ПРОМЫШЛЕННОЕ
ОБОРУДОВАНИЕ
ИЗ ЕВРОПЫ

Если Вы не нашли на сайте то, что искали, пишите, звоните.
Мы сможем подобрать для Вас любое оборудование!

Главная / ИНФОРМАЦИЯ / Промышленный холод - обзор

Промышленный холод - обзор

История развития холодильников началась задолго до нашей эры в тот момент, когда люди, научившись коптить и вялить мясо и рыбу,  впервые задумались о сохранности продуктов питания, которые завялить невозможно. Северным народностям проще-холод был естественным состоянием окружающей среды. Жители средней климатической полосы собирали снег и лед на улицах зимой, а летом рыли подвалы, которые, находясь ниже уровня земли, поддерживали относительно стабильный температурный режим.

Первый образец искусственного льда получил французский ученый К.Тидорье в 1835 году. Тогда это изобретение понимания в массах не нашло, и производственное использование началось в конце 20х годов в Америке. Быстрая заморозка и применение сухого льда для замораживания и охлаждения продуктов питания стало востребованным при грузовых железнодорожных перевозках. В 1932 году годовой объем произведенной твердой углекислоты достиг 55 тысяч тонн, а в промышленных масштабах изготовление искусственного льда  началось в 70х годах ХХ века.

Основным преимуществом сухого льда является то, что его холодопроизводительность в 2 раза выше по сравнению со льдом, полученным обычным путем. Кроме того, при повышении температуры окружающей среды сухой лед из твердого состояния переходит сразу в газообразное, минуя стадию воды.

Сухой лед бывает гранулированным и блочным. Гранулированный более востребован в силу того, что более плотное порошкообразное состояние обеспечивает дозированное экономичное использование, и во многих производствах блочный сухой лед просто невозможно применять, его требуется предварительно раскрошить. Также сухой лед препятствует процессам гниения и размножения бактерий, удобен при транспортировке и позволяет осуществлять быструю заморозку.

Под промышленным холодильным оборудованием подразумевают комплекс устройств, устанавливающихся в герметичном помещении. Данным оборудованием оснащены крупные промышленные предприятия, занимающиеся производством  пищевых продуктов (мясо, рыба, молоко). Для поддержания оптимальной температуры в помещении площадью, например, 150м2 необходимо холодильное оборудование не менее 15 кВт. Поэтому оборудование для промышленного холода довольно габаритное и мощное.

Современный промышленный холодильник — это производственная линия, предназначенная для охлаждения, замораживания и хранения скоропортящихся продуктов.

В чем особенности промышленного холодильного оборудования?

1. Хранение  и обработка дорогих быстропортящихся продуктов требует поддержания низкой температуры и определенной влажности, иногда определенного воздухообмена или состава газовой среды (для овощей и фруктов)

2.Потребность в перемещении грузов из морозильных промышленных установок, их быстрой выгрузке и отгрузке требует транспортных устройств.

3.Необходимость создать барьеры для проникновения теплоты и влаги наружного воздуха внутрь холодильных установок.

4.Высокие требования санитарных норм.

В непрерывной холодильной цепи обработки продуктов питания можно выделить такие типы холодильников:

Производственные холодильники в месте производства или заготовки – это первичная термическая обработка (охлаждения и замораживания) пищевых продуктов. Могут быть либо цехом мясо- или молочного комбината, либо отдельным предприятием (заготовка рыбы, птицы, яйца и др.). Отличаются большой мощностью и производительностью при относительно небольшом объеме занимаемых помещений. Часто на работу этого типа холодильников оказывает влияние сезонность заготовок.

Базисные холодильники предназначены для долгосрочного хранения продуктов, поступающих из производственных холодильников. Имеют большую емкость помещений для хранения продуктов и малую производительность устройств для охлаждения и замораживания. Такие холодильники отвечают повышенным требованиям к поддержанию постоянства температурного и влажностного режимов в охлаждаемых помещениях.

Торговые холодильники служат для кратковременного хранения продуктов на торговых базах, в магазинах, столовых, ресторанах п т. п. Для них характерны повышенные температуры хранения и менее строгие требования в отношении поддержания постоянных условий хранения. Торговое холодильное оборудование представлено большим разнообразием моделей для разных типов продуктов. Вы наверняка вспомните холодильные витрины для мороженного и замороженных полуфабрикатов, охлаждающие витрины для молочной, колбасной, сырной  продукции, витрины для кондитерских изделий с кремами, вертикальные холодильники с прозрачными стеклянными дверями для напитков и много другое.

Помимо этого, к торговому оборудованию причисляют также устройства, которые монтируются за пределами торговых залов (например, в складском помещении). Это могут быть как вполне стандартные холодильники, мощнее бытовых, так и установки, которые монтируют в герметичное помещение (камеру).

Отдельная группа холодильников –это транспортные холодильники, которые создают необходимый температурный режим при доставке грузов. Они предназначаются для производственных или заготовительных целей (например, сбор молока для отправки на молокозавод). Также существуют промысловые суда, которые занимаются ловлей и переработкой рыбы с ее дальнейшей заморозкой.

И наконец, бытовой холодильник есть у каждого из нас, и он является последним звеном в сложной цепи охлаждения, переработки, доставки и хранения еды на наши с вами столы.

Различные холодильники могут быть сравнимы по объему или емкости камер хранения, производительности помещений для охлаждения или замораживания.

В зарубежной практике размер холодильников обычно характеризуют объемом камер хранения в кубических метрах.

Какое именно холодильное оборудование Вам необходимо, решать Вам. Мы поможем найти и привезти тот холод, который будет максимально соответствовать Вашим потребностям.   

Осуществляем поиск любого оборудования, связанного с промышленным холодом: холодильные агрегаты, компрессоры, испарители, конденсаторы, воздухоохладители и многое другое.

Мы работаем, чтобы Вы зарабатывали. Индивидуальный подход к каждому заказчику.

КАТАЛОГ

ТОВАРЫ В НАЛИЧИИ

Промышленное оборудование из Европы. Товары в наличии